V recepci Romantického Hotelu Mlýn Karlštejn si můžete objednat návštěvu a prohlídku karlštejnských vinic a sklepního hospodářství spojené s degustací karlštejnských vín a malým občerstvením. Na místě je možno zakoupit či objednat originální Karlštejnská vína. Vedle výzkumné činnosti v oboru vinařství má totiž výzkumná stanice vinařství Karlštejn i dlouholetou tradici v produkci kvalitních vín, která získávají ocenění ve vinařských soutěžích. Vysoce hodnocená jsou zejména zdejší vína odrůdy Modrý Portugal.